熔点98-100°C(lit.)

比旋光度4º(pereur.pharm.)

沸点bp760105°

堆积密度450kg/m3

密度1.28g/mLat25°C

蒸气密度<1(vsair)

蒸气压<0.1mmHg(25°C)

折射率n20/D1.46

FEMA3029|D-SORBITOL

具有良好的吸湿性，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用，应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期，并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出，可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增加食品风味。可由葡萄糖在镍催化剂存在的条件下加热加压氢化制得。