熔点170-175 °C
比旋光度[α]D20 +11～+13° (c=10, H2O)
储存条件Store below +30°C.
溶解度H2O：0.1 g/mL，澄清
形态结晶粉末
主要用途葡萄糖酸钠在食品及工业上用途十分广泛，葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，在混凝土行业用作高效缓凝剂、高效减水剂等。
