中文名称：苯甲酸

英文名称：Benzoic acid

CAS号：65-85-0

分子式：C7H6O2

分子量：122.12

EINECS号：200-618-2

熔点 ：121-125 °C(lit.)

沸点 ：249 °C(lit.)

密度 ：1.08

蒸气密度：4.21 (vs air)

蒸气压：10 mm Hg ( 132 °C)

熔点 ：121-125 °C(lit.)

沸点 ：249 °C(lit.)

密度 ：1.08

蒸气密度：4.21 (vs air)

蒸气压：10 mm Hg ( 132 °C)

酸度系数(pKa)：4.19(at 25℃)

化学性质：

鳞片状或针状结晶。具有苯或甲醛的气味。 微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油。

主要用途：

1.用作化学试剂及防腐剂

2.苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，但对产酸菌作用较弱。

3.防腐剂；抗微生物剂。因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。