理化性质：

甘油又叫丙三醇，纯甘油为无色、无嗅、有甜味的粘稠液体。沸点290℃，熔点17.9℃，相对密度1.2613。与水可无限混溶，无水甘油有强烈的吸水性。

基本参数

CAS号：56-81-5

分子式：C3H8O3

分子量：92.09

EINECS号：200-289-5

熔点：20°C(lit.)

沸点：290°C

密度：1.25g/mL(lit.)

蒸气密度：3.1(vsair)

蒸气压：<1mmHg(20°C)

折射率：n20/D1.474(lit.)

FEMA：2525|GLYCEROL

闪点：320°F

储存条件：Storeat+5°Cto+30°C.

溶解度：H2O:5Mat20°C,clear,colorless

酸度系数(pKa)：14.15(at25℃)

比重：1.265 (15/15℃)1.262

PH值：5.5-8 (25℃, 5M in H2O)

水溶解性 ：>500 g/L (20 oC)

用途：

1.保水剂(用于面包、蛋糕类)；载体溶剂(用于香料、色素、非水溶性防腐剂等)；稠化剂(用于饮料、配制酒等)；增塑剂(糖果、甜点、肉类制品)；甜味剂。EEC规定可用于含醇饮料、糖果、蛋糕、涂层上光、肉和干酪涂层、无醇饮料、焙烤制品、胶姆糖、明胶甜食等。

2.甘油是重要的基本有机原料，在工业、医药及日常生活中用途十分广泛，目前大约有1700多种用途，主要用于医药、化妆品、醇酸树脂、烟草、食品、饮酸树脂、赛璐咯、纺织印染等方面。醇酸树脂、赛璐咯等领域的甘油耗用量呈下降趋势。但在医药、化妆品、食品方面的应用还将继续增长。

3.在机体内水解后可形成营养源。同时还广泛用于纺织、食品、造纸、金属加工、油漆、日化、石油化工、医药、烟草、 等企业。

4.气相色谱固定液

5.化学储存液